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Der Rettich Mino Early ist eine beeindruckende Züchtung, die lange, weiße Rüben von bis zu 50 cm Länge hervorbringt. Dieser raschwüchsige Sommerrettich begeistert nicht nur mit seinem aromatischen und würzigen Geschmack, sondern auch mit einem hohen Vitamingehalt. Ideal für Salate und als Brotaufstrich geeignet, gedeiht er am besten an einem sonnigen Standort mit humusreichem, durchlässigem und feuchtem Boden. Die Aussaat erfolgt von Mai bis August direkt ins Freiland bei einer Saattiefe von 1 cm und einer Keimdauer von 5-14 Tagen bei einer Keimtemperatur zwischen 8-20 °C. Die Pflege erfordert das Lockern des Bodens, Unkrautfreiheit, regelmäßiges Gießen und Düngen, während Staunässe, zu dichter Stand und Wassermangel vermieden werden sollten. Die Ernte sollte erfolgen, bevor die Knollen vollständig ausgewachsen sind, um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten.
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